鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：茭白400克 水发木耳100克

青椒红椒各50克

辅料：白糖18克 泡椒30毫升

郫县豆瓣酱15克 蒜蓉5克

姜丝2克 油50毫升

淀粉15克 醋30毫升

葱丝4克 水量50毫升

厦门新东方教您鱼香茭白的具体做法：

1、茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀，水发木耳、青红椒切丝备用

2、2. 锅内倒油，依次放入姜，蒜，豆瓣酱，小火煸炒至出红油

3、放入食材中火翻炒

4、适量的水中放入少量淀粉、盐、糖、醋、泡椒（可省略，因人而异），拌匀后大火翻炒

5、收汁出锅即可