制作材料： 芋头500克 剁椒3汤匙 姜末 1/4汤匙 蒜末1/2汤匙 花生油2汤匙 盐适量 鸡粉1茶匙 葱花1汤匙。制作方法：1、将芋头，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到筷子插时外软而中间有硬心时，关火。2、这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒炒香，关火。3、将芋头撕掉皮，然后切成块，放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。4、装入盘中，入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。
