为了培养学生厨师技艺职业素养,拓展学生的视野,激发学生及队伍的学习热情,厦门新东方烹饪学校经典西点4班于2019年9月26日赴荣誉国际酒店参观交流学习。参观酒店的服务设施体系,考察酒店的各职能部门运作,参观酒店后厨操作,学习酒店的管理模式及经营理念,深入了解酒店餐饮的企业文化,将理论知识与实践活动有机结合。
厦门荣誉国际酒店与我院合作,让学生们深入了解酒店经营模式,真切感受到星级酒店的服务水平与服务细节,前厅与后厨各职能部门之间的协调配合。增进学生对酒店一线工作的立体认识,也让同学们对酒店的部门设置,硬件设施,服务技能,环境营造以及对酒店的发展史、企业文化、人才需求有了清晰的认识,激发了学生对烘焙技艺的学习热情,更加明确了自己今后在餐饮行业的职业发展道路,为今后踏上实习和工作岗位奠定了基础。
通过在酒店的参观活动,将学生在学校里教授的理论实操知识同社会实践相结合,激发学生的学习热情,开拓学生的视野,提高学生的专业技能,培养学生的餐饮职业素养,强化学生们对酒店餐饮的认识,深化增进学校与企业之间的交流联系。