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【创业学子】蓝华锦:跳出自己的固有的圈子,看看外面的世界,才会有机会成功。

厦门新东方烹饪学校 2020年12月31日

个人简介:蓝华锦,男,今年35岁,福建龙岩人。从工厂打工到自己创业开店,跳出自己的固有的圈子,看看外面的世界,才会有机会成功。

蓝华锦出生于福建龙岩的一个偏远乡村家庭。家庭条件较为贫苦,在老家务农的父母,要养活家里的五个孩子。初中毕业后,懂事的蓝华锦便没有再继续读书,决定出去打工,为家庭分担一些经济压力。没有学历,没有技术,蓝华锦只能托人进了当地的一家私人工厂做工,工资不高:一个月只有400元。但也算是为早已入不敷出的家庭雪中送炭了。

蓝华锦勤勤恳恳的在工厂里,一干就是10多年,这期间也因为各种原因在各个工厂之间辗转过,也随着工作年限的增长和技术的越发熟练,工资也越来越高。2019年业绩好时,1个月的工资也可达万元以上。但这一切的平静都被2020的一场疫情打破。随着2020年疫情的突然爆发,工厂的效益越来越差,工资直接砍半,不仅如此工厂老板们也开始拖欠工资。“我都30多岁的人了,不能再这样浑浑噩噩的过下去了,都说三十而立,我也是时候做出一些改变了。”工资的锐减与拖欠,压倒了蓝华锦安逸生活的“最后一根稻草”,蓝华锦决定跳出“舒适圈”自己创业。

经过自己的再三考虑,蓝华锦决定开一家烧烤店,但从来没有接触过餐饮行业的他,对此也是一问三不知。于是他决定先在其他烧烤店做做帮工,学点技术和配方。但事与愿违,烧烤店的老板根本不愿意共享配方,只是安排他去打杂。蓝华锦毅然决然的离职了。蓝华锦没有因此就放弃他开店的想法,既然在门店学不到技术,那就到专业的烹饪学校去学技术。于是蓝华锦便找到了厦门新东方烹饪学校,在经过几天的学习后,虽然操作上还不是那么熟练,但掌握配方后接下来便是熟能生巧、水到渠成的事了。

2020年6月蓝华锦的烧烤店正式开业,取名为“相约玖吧”。因为是夏季,加上选址较为成功,店铺刚开生意就十分火爆。“虽然还挺忙的,但生意好啊,自己干着开心。以前打工都是在帮老板赚钱,现在自己开店、自己有技术赚到的钱才是自己的。”

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