两年能收获什么
专业培养目标
MAJOR TRAINING OBJECTIVES以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标。
八大菜系系统学习：
分阶段学习中国传统八大菜系，酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴、干锅、火锅、地锅等。毕业可得：
【证书服务】: 报读本专业的学生，通过自身努力可获得国家认可的职业技能资格证书。
【就业推荐】: 毕业生推荐到星级酒店就业。
4大阶段学习
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
刀功、勺功、案板、灶台操作流程与规范，基础热菜、基础雕刻等。
花刀技法，冷拼制作技能、实习菜肴，中式面点基本功，酒店流行菜等。
经典名菜制作，特色菜、 市场流行菜、酒店流行冷菜，各类流行卤烤菜等。
特殊器皿类菜肴技能操作、特色菜肴强化训练、菜单设计及宴席制作等。
毕业可考取证书
毕业时可通过自身努力考取多项证书
厦门新东方与福建广播电视大学强强联合，每一位从学校合格毕业生，修满学分，学校颁发国家承认、教育部门统一电子注册的福建广播电视大学学历证书，并全方位为学子开通餐饮从业者所需证书考试通道。
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