职称：中国川菜烹饪大师、国家特级烹调师、国家级评委

简介：从13岁开始从事餐饮工作，曾受到曾国华、张松云、陈松如等著名川菜大师的教导和真传亲授。曾亲自为邓小平主席做菜，自1987年以来历任驻巴格达办事处、陈麻婆总店厨师长、总监，具有丰富的烹饪专业技能和实践教学能力，在烹饪界德高望重，享有较高的声誉。傅祖明大师从事餐饮工作以来，凭借丰富的烹饪经验和过硬的川菜烹调技术，在传统川菜基础上不断实践与研发新菜品，逐渐形成了他独特的菜肴口味，获得了非常大的成就，但是，一直以来，傅大师认为学无止境，始终坚持不懈地向各家各派学习，取其精华，推陈出新。