厦门新东方烹饪学校

选择新东方的理由

REASONS FOR CHOOSING NEW EAST

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优势一:实力保障

新东方烹饪始于1988,截止2020年已培育出60万余名成功学子,独享餐饮企业优质教育资源,并拥有国内专业烹饪教育研发机构。

优势二:茶艺与门店管理

我们以培养双师型人才为目标,学员能数量掌握专业性技术和提高生活品味,茶文化的发扬广大与美食制作也是当下流行的双项培训。

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优势三:名师面对面授课

著名茶艺大师和西点大师倾情奉献多年积累的就业经验,提升学员职场素质。

优势四:技能+学历保障

我校与多所大学联合办学,在校生 报考相关专业即可申请本科、大专 学历,一份努力双份收获。

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培养目标

TEACHING OBJECTIVES

  • ︻培养目标︼
  • 主要培养茶文化工作者
  • 茶艺加工制作和企业的
  • 经营管理人才以及茶叶
  • 市场营销经理并具备一定
  • 创业经营能力者。
  • 本专业正是为了适应
  • 我国茶艺行业的大力发展
  • 和农林高校及具有茶文化
  • 茶艺及旅游管理方向教学
  • 需要而设计的。
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专业课程内容

COMPULSORY COURSE

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第一学年

茶史溯源/茶道文化/茶礼茶仪知识/茶器研习

1、茶道文化,茶的起源,茶德传播,饮茶历史学习;

2、中国及世界茗茶辨识;

3、茶道礼仪培训(茶道服饰搭配、传统中华礼仪、茶道音乐、形体塑造)

4、茶器认识、使用技巧及规范。

5、茶类基础冲泡(绿茶、红茶、白茶等各类冲泡方式)

6、茶叶品评的基础知识:各类茶叶的品评技巧

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第二学年

茶的品评鉴赏/茶点饮品的搭配/特色茶道技艺 学习/门店经营管理学习

1、茶艺品鉴、各类茶冲泡技艺学习与练习;

2、红、绿、花、黑、黄,白、乌龙、闽南茶的感观审评;

3、茶艺功夫茶手法练习及茶艺表演。

4、特色茶道技艺学习及创新茶席布置。

5、茶点制作(广式茶点、英式茶点、日式茶点)

6、咖啡、调酒、奶茶、果饮调制。

7、门店经营管理学习(日常经营管理、人员管理、行政管理、内务管理)

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第三学年

门店日常经营管理及各大名茶场实践研习

1、花道、香道技艺学习;

2、门店经营管理研究(满意度研究、消费者研究、产品研究、商圈研 究等);

3、实地门店见习(日春茶企、八马茶企等中国知名茶企实地实习)

4、各大著名茶场实践研习(武夷岩茶、福鼎/政和白茶、安溪铁观音、西湖龙井茶等著名生产茶场)

创就业帮扶

EMPLOYMENT SUPPORT

我国逐年对茶艺师的需求越来越大,学校开设的
茶艺专业合格毕业生,

推荐到全国合作茶企担任见习店长,从事茶企业经营
管理,茶叶市场营销经理等工作。

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学校环境

THE ENVIRONMENT OF OUR SCHOOL

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