厨师好学吗？学厨师难不难？一种贴近生活的职业，自然是永远都被生活所亲睐的。学厨师，学做菜，总是一个热门的行业，每年会有许多人选择来学厨师。厨师好学吗？学厨师到底难不难？就整个厨师行业来说，学厨师不是一件难事，这点不像其他行业。对初学者来说，学厨师的门槛相对来说很低，不太注重学历知识。因此同学们也用不着过多考虑自己的学历问题，想学便可直接到厨师学校学习。
一、厨师的种类
世界上，厨师一般来说，可以分为中餐、西餐两大行业。中餐本身又可以分为八大菜系以及各类地方特色小吃。而西餐主要为西式面点和西式热菜。就中餐和西点来说，要求的文化水平并不高，只需要读书识字，能记住做菜的配方和顺序，经过耐心的多次操作，就可以学会了。俗话说，兴趣是最好的老师。想学厨师的同学们，一定要把学习当做兴趣，而不是当做负担。兴趣不仅能够使你持之以恒，还能带给源源不断的创新力。让你在学厨师的过程中，一点都不觉得难！

二、厨师好学吗？孰能生巧
厨师是一个传统行业。十里八乡，不一定能出个才子，但说厨师，肯定不少。俗话说得好，炒的菜多了，就知道该放多少盐了。学厨师是个技能型活，需要的是熟能生巧。同时，学厨师是通过每天重复的练习进行技能的提升，重复的工作多了，也就成了熟悉的事情，自然也就事半功倍了。

三、厨师基础
万丈高楼平地起，学厨师同样需要打好基础。学厨师好学，首先也得学好刀工。常听人说学厨师就要先练习切墩，这也说明刀工的重要性深入人心。事实也是如此，娴熟的刀工不是一朝一夕练成的，要练就熟练的刀工，不但要日复一日的在案板前练习，更要把心血浸入到每一次落刀中，这样切出来的食材才是有灵魂的。机器切得再整齐也切不出食材的灵魂！而厨师的成长过程，从握刀到站位，再到熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批。每时每刻不在付出着心血，这些努力恰恰是成为一名好厨师的必由之路。说回刀工本身，刀工作为中国厨师的必备功底，既体现了厨师的手艺和技巧，又把厨师的功夫展示的淋漓尽致，可以说是每一名厨师都不得不练的基本功之一。
其次是颠勺的功夫。在厨师学校，我们常常看到同学们在挥汗如雨地练习勺功，虽然枯燥，但也十分重要。除了刀工以外，勺功也是厨师的必备功夫，勺功并不是我们想象的那么简单。首先，翻勺可以使炒勺底部的原料不断翻到上面来，达到受热均匀的目的；其次，随着炒勺的不断翻动，能让原料迅速的溶解并渗透到菜中，使食材味道均匀。只有掌握了勺功，才能更好的掌握火候，使原料均匀受热而不减少原料的水分流失，使烹饪出的菜肴更加鲜嫩爽口。颠勺的熟练，不仅好看，也正是看一名厨师功底是否扎实的技巧。
然后还有面点工艺，在中餐中，我们称之为白案。面点是中国烹饪的重要部分，历史非常悠久。制作种类非常丰富，卖相非常精致，风味各地也是有所不同。想要做好面点，不仅要有深厚的功底和知识，还要对食材的特性做细致的了解，这些也需要花费大量时间进行理论和实操上的练习。

学厨师难吗？学厨师好学吗，对于一个希望学手艺的人来说，努力就会有收获，那么对他来说，学厨师就是一件很简单的事情。而对于只是凭空幻想，喜欢不劳而获的人来说，学厨师就显得极为困难。学好厨师的关键是：用心+动手。知道这点，你学厨师就不难了。