1、酒香也怕巷子深

  为什么酒香也怕巷子深呢?原因太多了，综合几个重点因素，第一，现在酿酒的太多了;第二，卖酒的也太多;第三，各种先进的手段使得调酒的技术越来越高明;第四，顾客选择多;第五，顾客的吃的多喝得多，口味挑剔了。开饭店也是同样道理，现在，你已经很难做出一个让大家一起吃就感到惊艳的菜品，或者说让大家一吃就忘不掉的菜品，几乎没有!

2、选址是关键

  开店的重点，就是饭店的选址，昨天的读者也和我谈到这个问题，我可以很负责的告诉大家，一个店的选址，可以直接影响到后期的营业额。地理位置好，绝对垄断，没有对手!

 3、口味很重要?测试是关键!

   其实对于这种类型的创业，建议大家还是用本地传统的口味加以改良，从产品的制作工艺、包装、店面卫生、新鲜等各个方面入手。适时地推出一种可以店面食用的传统小吃，用新的制作工艺，现代化的设备，从原材料上严控质量，给他们展示原材料的安全和新鲜，以及采购渠道的公信度的提高。