随着西点烘焙行业的快速发展

让大家看到了其前景广阔、商机无限

很多人也想进入烘焙行业

但纠结：

是去烘焙店当学徒or去专业的学校学习呢？

最近很多来厦门新东方咨询的同学

都是以前在烘焙店当过学徒的

踩到坑之后才下定决心来专业院校学习

今天厦小新给大家分享一下过来人的经验

帮大家避避坑

1.学徒工资低

    很多人选择当学徒，是觉得有工资拿，如果去专业院校还要缴纳学费，加重了学习的成本，其实这种想法大错特错！

    事实证明，做学徒不仅学不到东西工资极低，还要起早贪黑，累得要命，甚至有时开始怀疑人生......

    同学们有没有思考过这个问题：同样是西点师，同在烘焙店工作，为什么有的人月薪3000，有的人却薪资过万呢？

    工作不能只看眼前利益，更要考虑长远发展。当学徒虽然不需要交学费，还能学点技术挣工资，但学到的技术毕竟很有限，技能掌握不全面，也没有管理相关的知识，未来想要升职加薪相当困难。

2.学徒不一定能学到技术

    有些小白诚心想学东西，他们也非常刻苦努力，但不一定能遇到愿意教的老师傅。

    有的老师傅怕的是教会徒弟，饿死师傅，所以在店里只有干不完的活，并不一定能学到自己想要的技能；虽然也有愿意教的师傅，但毕竟这种还是占少数。

    大多数情况下，学徒干了几个月杂活，才开始抹蛋糕坯，几乎是央求师傅教点知识，学习速度实在太慢！

    而且甜品是一门精细活，很多东西都需要具体的理论去打基础，但门店中的老师傅可能自己做了很多年，熟悉了自己的一套理论，却不会教学，这就导致教不好、教不会的现象发生。

3.学徒掌握技能片面

    当学徒能学的东西十分有限，教学资源也只局限在一个老师身上，店里师傅教什么你就学什么，不能同时掌握好几种技能。

4.学徒无法发挥创造性

    烘焙店里的一切产品都是固定的，而烘焙、西点蛋糕的花样非常繁多，更新速度很快，需要跟进潮流，才能适应时代发展，这些是做烘焙学徒无法达到的，学徒没有创造空间可以发挥。

5.学徒基础理论不扎实

    目前烘焙店的很多老师傅，他们大多没有经过系统专门的烘焙教学，是凭自己不断练习，在工作中积累经验学成。

    但现今烘焙行业已经发生了很大的改变，老师傅的一套技能落后于时代发展，跟着这样的师傅学习，无法学到前沿技术，会导致基本功不扎实、学得东西落伍等问题。

那究竟应该怎么做？

学长学姐给你答案： 

学烘焙还是要找个靠谱的学校

建议直接去培训机构，出来后找工作容易

选择专业的培训机构，学得更全面、实用 

学习烘焙技术还是要选择专业院校

厦门新东方烹饪学院

0基础 易上手 好就业

手把手教学，传授核心技术

帮你实现烘焙梦

学徒是单打独斗的

没朋友、没圈子、没人脉

厦门新东方汇集很多梦想学子

大家都是西点行业创就业的同道中人

不仅获得了技术，还收获了朋友，一举两得