当地道法式烘焙技艺邂逅专业职教课堂，一场跨越国界的烘焙盛宴在厦门新东方烹饪学校如期启幕。为拓宽西点学子国际烘焙视野，接轨全球前沿西点研发潮流，我校重磅开启国际西点大师周专项教学，特邀拥有 20 余年全领域餐饮从业履历的法国全能西点大师 Loic LECLERCQ驻校授课，7月27日至7月31日，为期五天专属外教课堂，让在校学子零距离汲取正统法式烘焙精髓，以国际化优质教学资源，践行我校深耕高品质职业教育、全方位赋能学子成长的办学初心！

01
名师莅临我校
共筑西点匠心课堂
 

         随后Loic LECLERCQ大师手持话筒登台致辞，分享自身二十余年横跨面包研发、餐饮品牌运营、法式甜品创作的丰富从业历程，鼓励同学们珍惜校内系统化学习机会，沉心打磨技艺、大胆创新创作，用心感受西点烘焙独有的艺术魅力。

         从面粉、酵母、清水的克重精准称量，到双速和面设备参数调节、面团分段发酵时长把控，大师分步拆解法式面包完整制作流程，耐心倾听、细致解答同学们提出的各类实操疑问。学子们端坐课堂专注听讲、认真记录，近距离观摩国际大师标准化操作手法，直观学习地道法式烘焙的工序逻辑与创意创作思路。足不出校便能接轨欧洲主流烘焙技术，有效补齐西式烘焙学习中的国际视野短板。

         在校内整体教学规划上，学校兼顾基础技能夯实与前沿技术拓展，不仅配齐全套高端专业烘焙实训设备、打造标准化西点专属教室，更长期邀约外籍行业大师、连锁头部品牌主厨、资深烘焙匠人进校专项授课，搭建起 “校内基础教学 + 国际大师特训 + 名企实战实训” 三位一体完整人才培养模式。教学不止聚焦单一烘焙技能，同步培育兼具实操技术、美学审美、商业创新思维的复合型西点人才。
 
 

         未来，厦门新东方烹饪学校将持续深耕国际化高品质职业教育，不断丰富课程内容、升级教学配套资源，为每一位怀揣西点梦想的学子搭建优质成长平台，以专业、多元、前沿的技能教学，助力学子练就过硬手艺，奔赴辽阔的烘焙职业舞台。