“孔子登东山而小鲁，登泰山而小天下”。为进一步提升专业实操能力，深耕行业发展需求，让学生近距离感受行业大咖风采，10月25日，厦门新东方特邀厦门亚珠餐饮集团出品总监-董邦豪、宴遇（厦门）餐饮公司品牌总厨-吴建军走进校园，为同学们带来一场深刻而有魅力的名师课程。

本次授课，从选材的注意事项，食材的处理、火候的考究掌握，到摆盘等知识，大师都认真仔细的讲解，现场高超纯熟的烹饪技艺也赢得了同学们的阵阵掌声与惊叹，经过大师的悉心烹饪，几道精美的菜品新鲜出炉，同学们争先品尝，对味道赞不绝口！

以烹饪技法为切入点，大师还给同学们分析了当下酒店餐饮行业的市场趋势和消费群体。随着人们生活水平的提高，大家对于餐饮行业的要求更加的严格化、规范化、标准化。因此，根据不同年龄结构的消费群体，在食材的使用上也要更加用心。

通过此次大师讲学课堂，同学们收获颇多，在课堂中提出了许多问题，大师十分耐心地为大家进行讲解。同学们也做好了笔记，便于在课后巩固练习，加深记忆。整个课堂气氛活跃生动，不仅充分调动了同学们对于烹饪的学习主动性，也让他们在学习中提升技能、开阔视野。

大师指出，学厨之路并不轻松，既然选择了学厨，就要有坚持和热情。不仅要钻研各地的美食特色，还要融合食客口味习惯，经过不懈的传承与创新，举一反三做出属于自己的招牌，同时打造自己的人生，走向成功。

通过大师讲课，领略大师教学风采，与大师近距离面对面交流，能够开阔学生视野，引领同学们努力方向。今后，厦门新东方仍会不定期举办大师课堂，通过邀请各界餐饮大咖来校授课，助力同学们实现烹饪梦想！