厦门白海豚酒店管理有限公司秉承”友善、热情、专注、分享“的核心价值观。融合最实用的现代酒店装潢设计理念，倾力培育现代化酒店专业管理团队并打造最具特色的酒店品牌——厦门白海豚大酒店、时尚精品酒店及酒店公寓项目。一期项目厦门白海豚大酒店以五星标准打造，集客房、风味餐厅、多功能会议厅，社交文化酒吧、KTV为一体；高品质的客房产品，精细的个性化服务，为您打造理想的住宿体验，让您的每一次商旅之行都能感受到“回家的温暖”。

  现面向厦门新东方烹饪学校招聘烧腊厨师

岗位职责：

 1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算；

 2.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点；

 3.制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划；

 4.负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘；

 5.与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划；

 6.执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生；

 7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度；

 8.做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作；

 9.做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。