有人说，现在做餐饮的是越来越难了，位置好的地方同行遍地，位置不好的地方，又没什么人。

但是也有人在餐饮行业中赚的盆满钵满，每次说起行业的发展前景时，在他们眼里都是机会。

图｜餐馆内

所以真的是餐饮行业不行了吗？

并不是，只不过随着社会的发展，时代已经变了，那些懂得与时俱进的商家被这个时代选中了而已。

一、观念要与时俱进

以前大家生活条件比较差的时候，只图温饱就行，对食物的要求比较低。所以开一家餐馆要做的并不多，中规中矩就能挣到钱。

但是，近年来随着人们生活水平的提高，餐饮行业也产生了巨大的变化，仅仅是靠之前的经验就不再行的通了。

首先，消费者的选择变得多了，他们会根据自己的喜好，习惯等来选择适合自己的食物，而不再局限于吃饱。

图｜美食

如果还像以前一样，想要用一款产品服务所有人是不现实了。

现在你要学会做人群的细分，去精准地服务某一部分人群，去了解他们的习惯，爱好，身份，收入情况等等，然后根据这些特征再去规划产品，做宣传。

比如，你主要服务老年顾客，宣传你家菜品的保健，养生功能，会更容易打动这部分人群。如果你要服务的是00后的这一代的人，将动漫、二次元等一些元素融合到你的产品中，可能更有效果。

图｜模拟动漫中的美食

随着消费者的选择越来越多，我们就越需要去了解顾客，餐饮行业如此，其他行业也不例外。只有了解用户，懂得与时俱进的商家才能获得成功。

二、尝试更多的获客方式

除了要更加了解用户，作为商家也需要去尝试更多的获客方式。

2020年受到疫情的影响，虽然线下的餐饮业受到了冲击，但也进一步推动了餐饮在线外卖行业的发展。

有报告显示，仅2020年第一季度，就有超过五成必吃榜餐厅上线美团外卖，行业线上化趋势明显提升；

图｜艾瑞咨询数据

网络的魅力相信大家都感受到了，除了外卖，类似抖音主播带货也能给商家带来很大的收益，一条广为传播的视频，足以抵上一家普通的餐饮店几个月的收入，还有通过美食账号导流的玩法，带来的收益也不错。

线上发展既是挑战也是机遇，通过抖音这样的平台去展示自己的产品，也有机会迎来新的增长。

餐饮行业是一个长盛不衰的行业，也是投入资金相对较少的行业。对于有心创业的朋友来说，这是一个很好的切入点。

如果自己没有开店的经验，可以向有开店经历的朋友请教也是很好的。当然，想要更专业的创业指导，也可以来厦门新东方烹饪学校进行了解。

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