1988年
品牌成立
30人
限额小班
6大
学习优势
60万
毕业学子
填写信息
获取专业、就业、学费信息
匠心独运倾力打造
尽心尽力 打造热门专业
小班教学
培养学生动手操作能力
实景教学
模拟酒店实训教学，真正达到“教学中
穿插复习，复习中包含实训”
专业指导
专业厨师团队，国内外厨师精英
考证服务
提供考试考证服务，
指导就业
毕业安排大型酒店工作
学习内容广
八大菜系，流行菜、经典风味名菜、
中西式面点、西餐、私房菜等
六大阶段学习
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
约 500 道
示范菜品约 330 道
实习菜品掌握 80 款
市场流行制品- 1.技能基础模块
- 2.技能拓展模块
- 3.技能强化模块
- 4.岗前培训模块
- 5.专项训练模块
- 6.宴席制作模块
01、技能基础模块
厨房基础技能与规范； 原料刀工成形及运用技巧； 烹饪原料熟处理及加工技术； 计算机应用基础等。
02、技能拓展模块
常见味型和烹调技法等训练； 常用冷菜冷拼制作技术； 食品雕刻技术； 中西点及酒店常用品种制作； 分档取料和简单火锅制作。
03、技能强化模块
酒店流行冷菜的制作； 市场流行中西点品种制作； 山珍海味等原料品种制作； 地区流行菜和特色菜肴制作； 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作……
04、岗前培训模块
特殊器皿类菜肴技能操作； 90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）； 零点菜单设计与制作、示范与实训； 经典菜系名菜大师示范、实训……
05、专项训练模块
餐饮行业的大师、知名企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。
06、宴席制作模块
宴席菜单设计制作示范与实训 ；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训。专业学习内容
八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色
1.系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法
熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。
2.触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能
熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。
3.业务技能综合学习
能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。
教师风采
行业内资深教师，手把手教学
汇集天下厨艺专业老师
专业讲师多年实战经验倾囊相授
可提供学信网可查考试考证服务
厨师技能证+大专学历
通过考试合格的学生即可颁发学信网可查、教育部门统一电子注册的学历证书和全国联网通用的技能证书：
大专学历证书
两年制以上专业毕业后可颁发学信网可查的学历证书。新东方结业证书
学生毕业后，统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书
学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书，让学子就业拥有多重保障。就业保障
校企联手 保障就业 直通名企
报名签协议
来校参观满意后再报名，入
学即与我校签订协议。
入学定向培养
零基础入学，阶段性教学，
餐饮合作企业，定向培养。
毕业选企业
学校指导就业，毕业考核
合格指导就业。
创就业扶持
有创业愿望的学生，通过技
术支持等帮扶，让学生……
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