8大教学优势 助力精英人生
阶段教学 实操教学
1、刀工基本技能
2、勺工基本技能
3、技能基础热菜操作流程规范
4、技能基础凉菜操作流程规范
1、八大菜系基础热菜技能
2、中式面点基本品种及流行品种
3、八大菜系之闽菜技能示范及实习
4、八大菜系之粤菜技能示范及实习
5、特色面塑课
6、低档宴席单设计与制作与实训
1、雕刻、冷拼技能操作示范与实训
2、苏菜、川菜、湘菜技能示范及实习
3、特色凉菜技能示范与实训（提高阶段）
4、热菜技能提高强化阶段
5、西式面点、调酒咖啡示范、实训
6、中档宴席单设计与制作与实训
1、鲁菜、徽菜、浙菜示范及实习
2、盘头盘饰、特色糖艺果酱画课
3、干货原料涨发菜肴示范与实训
4、火锅、卤水、烧腊示范与实训
5、市场流行菜、特色菜、流行菜制作
6、高档宴席单设计与制作与实训
根据入学协议进酒店实习，按酒店岗位需求安排工作，可进行打荷、蒸灶、切配、炉灶等岗位的轮岗实习。
专业师资 潜心教学
金鼎大厨专业实操课堂
本专业以“证书+技能+素职”的教学模式，理论教学为辅，实操教学为主，联合30000家合作企业专注培养符合现代化中烹市场紧缺的人才。
金鼎大厨专业学习环境
厦门新东方烹饪学校设施设备完善，建有专业的理论厅、示范厅、实习厅、现代化操作大厅、刀工大厅、翻锅大厅等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。
金鼎大厨专业工作环境
厦门新东方烹饪学校入学签署协议，特聘星级酒店行政总厨来校授课，毕业直签星级酒店、大型连锁西点店工作。
