当黄油与可可碰撞出优雅风味，当严谨配比构筑甜品的平衡肌理，一场源自法兰西的西点研学课堂，正在厦门新东方烹饪学校火热启幕。本次【国际西点大师周】重磅开启！
西点专业学子身着统一工装分列两侧，以整齐阵容与热烈掌声迎接大师入校。欢迎仪式庄重有序，师生代表向迪米大师献上鲜花致以诚挚礼遇。迪米大师登台发言，表达此次入校授课的期待，期待与学子交流烘焙技艺、共同探索法式西点的魅力。仪式落幕，法籍西点外教迪米走进实训教室，为我校西点学子带来法式烘焙专项授课。
迪米大师拥有耀眼的行业履历，师承餐饮界教父阿兰・杜卡斯、法国甜点鼻祖伊夫・图瑞。深耕西点行业十余载，从法国本土烘焙工坊、高端涉外酒店后厨，到国内知名烹饪院校讲台，兼具欧洲一线实战研发经验与成熟教学思维。深谙法式甜品风味逻辑，擅长在传统配方之上融合现代审美，精准拿捏甜品口感、香气与造型的平衡艺术。
匠师筑梦匠心
融通国际烘焙技艺
今日课堂，迪米大师聚焦经典法式挞类作品，带来榛果巧克力焦糖挞、日本柚子柠檬挞实操教学。实训教室内电子白板上工整罗列的原料配比、分层工艺参数，便是本次课程核心实训方案。从甜酥面团调制、甘那许熬制、凝乳风味调试，到烘烤温度、定型时机的细节把控，迪米大师循序渐进示范讲解，将欧洲西点行业标准化操作逻辑倾囊相授。
课堂之上，迪米大师跳出单一配方教学，深挖原料特性、风味搭配底层逻辑。针对学子实操中极易踩坑的烘烤临界点、内馅乳化、挞皮防裂等难点逐一拆解，传递法式西点 “精准、克制、和谐” 的创作内核。
实训室内氛围沉静而热烈，全体西点学子有序坐在实训工位前，目光始终聚焦大师示范区域，全程高度专注，无人分心懈怠。有人低头飞速誊写黑板上的独家配比与避坑技巧，笔尖不曾停歇；有人举着手机定格迪米大师示范手法，反复回放揣摩标准化操作；每当迪米大师抛出欧洲行业实操经验、独家调味思路，台下便响起轻声赞叹，不少同学主动举手，把平日实训积攒的困惑逐一提问。迪米大师耐心答疑、现场演示修正方案，手把手点拨操作误区，学子们近距离观察、沉浸式吸收，求知热忱溢满整间教室。
在校学子不出国门，便能与国际西点大师面对面交流，直观接轨欧洲烘焙行业标准，打破地域带来的技术壁垒，拓宽专业视野！
优质师资
筑牢高品质职教根基
常态化引进国际外籍大师入校授课，搭建国际化学习交流平台，是厦门新东方烹饪学校完善西点教学体系、提升办学品质的核心布局。
学校始终以学子长远职业发展为核心，持续整合优质师资资源，落地国际大师授课、名企大师公开课等特色教学活动，打破国界与行业信息壁垒。将前沿烘焙技艺、流行趋势融入日常教学，力求让每一位学子在校期间，既能夯实基础实操功底，又建立国际化烘焙审美，产品创新与门店运营思维，打造具备市场核心竞争力的复合型西点人才！
技艺无国界，匠心可传承。本次外教大师课堂，不止是甜品配方与实操工艺的传递，更是中西烘焙思维、美学理念的双向交融。未来，厦门新东方烹饪学校将持续深耕国际化高品质职业教育，不断丰富前沿课程、升级全维度教学资源，为每一位怀揣烘焙梦想的学子搭建向上成长的优质平台，以专业、多元、前瞻的系统化教学，助力学子练就过硬专业手艺，奔赴辽阔多元的烘焙职业舞台。
