“就业”民生之本，关乎个人的生存与利益。当传统“精英”教育无法满足用人需求的时候，“技能教学”被重新审视。厨师作为一门专业实用型的“一技之长”就业优势在哪里？厦门新东方烹饪学校就业指导专家给出了最详细的解答。

首先，社会在不断进步，人们的观念不断在转变。中华民族自古就有“民以食为天”的说法，但对“吃”的标准，随着社会的不断进步与发展，观念已经从“吃饱肚子”迈向了“吃得精致”，观念转变带动了餐饮业迅猛发展，这无论是对餐饮业的人才需求，还是对那些想开店的人来说，都提供了机会。

其次，经济全球化发展带来的东西方餐饮文化的不断碰撞。世界经济全球化发展已经是大势所趋，经济全球化带来的东西方餐饮文化的碰撞与融合，也为中国餐饮文化的对外传播起到了促进作用。尤其是在北京奥运会，上海世博会，广州亚运会等诸多国际大型赛事会议之后，中国食品被众多国家群众所接受，中国餐饮的国际化也迈向了新的里程，这样的发展趋势势必让厨师这个职业熠熠生辉。

以上是在社会的大背景下，看厨师行业的发展情况，就厨师这个行业自身来讲，也是充满着就业的机遇与优势。

第一，行业缺口逐年扩大，专业人才短缺。中国餐饮协会调查显示，未来五年时间内，预计中国厨师需求总量缺口仍要达到四百多万，专业型技术人才稀缺。面对一个庞大的数字缺口，厨师行业与其他已经趋于饱和的行业来说，是发展与机遇并存。

第二，厨师被誉为一个永不失业的行业，这是因为学习厨师的选择机会非常多。厨师学习后，除了可以进入国内的大中小型餐饮机构担任不同岗位的职责外，还可以选择出国就业。可以通过学习管理，自己投资开店。同时还有机会成为私人主厨，无论哪种形式，厨师就业前景开阔且多元化。

第三，厨师的薪资待遇远远高于一般大学生。厨师的薪资一直是很受关注的一个话题，在众多人心里一直有一个抹不去的阴影，那就是厨师是一个低薪行业。事实上并非如此，随着社会的不断进步与厨师行业整体水平的不断提升，厨师也由原来的经验型转向今天的专业型，对待社会上急需的专业应用型人才，薪资待遇已经不可同日而语。就2014年高校毕业生就业薪资水平调查显示，厨师的一般工资要远远高于一般大学生就业薪资，高薪就业让厨师成为越来越多高中生毕业生的重新抉择。

此外，像厦门新东方烹饪学校这样的很多培训机构在提高就业率探索过程中，发展起来的一种校企合作模式，更是给厨师行业的就业上了一份双保险。厦门新东方烹饪学校就业办负责人告诉笔者，“为了提高就业率，保证学生毕业后可以进入更多优秀名企，学校现在已经与全国一万余家大中小型餐饮机构建立校企合作关系。部分企业定向培训班的发展也在不断地完善与成熟，这将为学生就业探索出一条更广阔的道路。”