大力发展职业教育是经济和社会发展的客观需要，是贯彻“教育要全面适应社会主义现代化对各类人才的需求，全面提高教育质量和办学效益”的要求。近年来，厦门新东方烹饪学校不断发展壮大逐渐成为一所集中高级烹饪人才培养为一体的厨师学校。
现代社会经济条件下，学生的素质和创新能力不高，已经成为制约我国经济发展和增强竞争能力的瓶颈。因此，职业院校既需要一大批专业技能强、综合素质高的专业教师，也需要培养一大批高素质的创新型人才。厦门新东方烹饪学校正是为满足这种需要及时发展壮大的。
厦门新东方烹饪学校的办学目标就是培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，掌握本专业必备的基础理论的专业知识，具有从事本专业实际工作的全面素质和综合能力，在各类酒店后厨、管理、服务第一线工作的高级烹饪技术应用型人才。其中，能力要素是学院教学的核心，是学校为社会培养有用人才的具体体现。包括了本专业技术能力、工作能力、社会能力和创新能力。学生要熟练掌握各类烹饪技术，在任职岗位上表现出较强的工作能力，而且在工作后具备一定的社会能力。
厦门新东方烹饪学校在严抓教学的同时，把“保证学生满意就业”作为重要的办学宗旨之一。众所周知：家长花钱把孩子送进厨师学校，目的就是学好技能和将来有份满意的工作。因此，厦门新东方烹饪学校的学生毕业后不仅可以轻松找到工作，而且可根据个人及家长志愿决定工作区域，历届学员安置和满意率高达99%以上。
厦门新东方烹饪学校对毕业生还实行就业安置政策，厦门新东方烹饪学校就是这样把承诺做到实处，把学生的利益和诚信放在第一位。
